釀酒師

仕事内容

｜Who are we?｜

酉鬼啤酒 UGLY HALF BEER 成立於 2019 年 11 月，在過去三年內，共推出了多款瓶裝啤酒、桶陳啤酒，以及五十多款實驗性生啤。我們自豪於酒廠多元的創造力、優異的酒款品質，及瓶標設計與藝術領域的緊密連結，並獲得國際上許多啤酒大賽的肯定，也致力於將精釀啤酒的好味道帶給更多人。

我們在尋找一位積極並願意學習、精進自己的釀酒助理。這個職位會需要與其他釀酒師、主管有良好的溝通，並協助團隊執行每日的工作。需要清楚排程與工作流程，自我追求工作效率與工作品質，並即時回報所有突發狀況。

主要工作與責任｜Primary Task & Responsibilities

◆桶槽清洗與殺菌：釀造設備/發酵槽/清酒槽

◆啤酒桶清洗：酒桶清洗機操作

◆協助裝瓶：紙箱貼標/準備玻璃瓶/玻璃瓶上機/更換酒標/成品裝箱/箱子疊板

◆協助釀造：取麥芽/碾麥芽/麥渣清潔

◆廠區清潔：零件清洗/軟管清洗/積水刷洗/維持環境清潔

◆其他主管所交代之工作項目

次要工作與責任｜Secondary Task & Responsibilities

◆協助盤點：盤點庫存

◆協助倉庫管理：麥芽疊板入庫/玻璃瓶管理/啤酒桶疊板入庫

◆協助裝桶：充填酒桶

◆其他主管所交代之工作項目

◆必須確實遵守釀酒廠標準作業流程

◆嚴格遵守工作安全及衛生標準準則

◆充分了解並遵守火災、警急事件、危急情況應變程序及規範

◆充分了解並遵守食品及飲料安全管理系統及規範

◆保持個人衛生清潔達食品飲料生產作業員標準